原料
豬肉: ， 麵條: ， 芹菜: ， 黃豆芽: ， 胡蘿蔔: ， 青蒜苗: 一顆， 姜: ， 大料: ， 生抽: 兩勺， 老抽: 一勺， 白糖: 一勺， 雞精: 半勺， 豆瓣醬: 一大勺， 麻油:
步驟
1準備材料：豆芽去根洗凈淋水，豬肉切片，胡蘿蔔切絲，芹菜切段，青蒜苗切小段，生薑切絲，大料一個
2鍋中放油，下肉片翻炒出油，下薑絲八角出香味，放豆芽翻炒斷生再加入胡蘿蔔芹菜一起炒，放鹽、白糖、豆瓣醬、生抽、老抽調味上色，炒至七成熟倒入適量水，(水的量要沒過菜為好，儘量不要少，多的話等下可以倒出來一碗)
3水開後沿鍋邊淋入一勺麻油，盛出一碗湯汁備用，再放入面拌勻，如果水太少就用盛出的備用湯汁(這一步可以掌握鹹淡和上色，湯汁要比平時炒菜時稍咸，上色淺就再適量加老抽)，拌勻後蓋鍋蓋小火燜，中途開蓋看看水不多面還沒熟的話就再加入之前的備用湯汁，關火撒青蒜苗再蓋鍋蓋燜一分鐘，開吃！
小技巧
菜要七八成熟的時候再加面
