原料
高筋麵粉: 250G+20G， 清水: 55G+100G， 奶粉: 10G， 煉奶: 6G， 雞蛋: 1隻， 耐高糖酵母粉: 3G， 糖: 42G， 鹽: 2G， 色拉油: 25G， 核桃: 3個， 好想你紅棗脆片: 1小袋
步驟
1做湯種：用20G高筋麵粉加100G清水，放在小鍋里不斷攪拌，加熱到65度關火。麵粉水變為漿糊時就OK了。做好後，至少要放冰箱一小時！可以提前一晚做好。 這一步是很必要的，加了湯種的麵包絕對不會硬，口感會特別鬆軟。對口感要求完美的一定要做這一步。
2往麵包機中加入250G高筋麵粉和10G奶粉，往中間挖一個洞，埋入3G耐高糖酵母粉。然後在麵粉面四角分別放雞蛋、煉奶、糖、鹽。再倒入湯種、55G水，選5甜麵包模式，選重量750G、淺色。
3半小時後停止麵包機，加入25G色拉油，重新開始5甜麵包模式，直到結束
4這一步驟應該是一開始就要做的，之前忘了寫，就是記得果盒裡放紅棗核桃哦，可以用其他零食代替，發揮你的小宇宙，隨便加吧
5這是麵包的側面～
6這是麵包裡面，鬆軟怦怦的！ 現在麵包做得多了，可以跟大家說一下經驗。水加到60+G、奶粉加到15G、煉奶加到20G都沒有問題，麵包都會很鬆軟。但雞蛋不要加多了，一隻雞蛋就好。 雞蛋加多了麵包會發酵不起來的！ 還有有時我會減糖做麵包，因為覺得每天吃那麼糖不是好事，所以有時我會只加32G糖左右，這樣麵包是沒有辦法滿模的，因為糖不夠，發酵出來的高度會低一些，解決辦法是發酵的途中麵包機按暫停，讓麵包多發酵15分鐘，15分鐘後再按開始，這樣麵包同樣會滿模！麵包機沒有暫停功能的請千萬不要嘗試～
