原料
高粉: 230g， 雞蛋: 30g， 牛奶: 60g， 水: 60g， 耐高糖酵母: 3g， 黃油: 20g， 黑糖: 40g， 鹽: 2g
步驟
1麵包機內依次倒入水、牛奶、雞蛋液。
2倒入鹽在麵包機一角 再把黑糖倒入另外一角 總之要隔開不要倒在一起 另外黑糖如果是塊狀最好先放入保鮮袋用擀麵杖碾碎
3倒入高粉最後在高粉中間凹個小凹槽裡面倒入酵母 按下麵包機的和面程序 第一大步完成 （也就是跟著說明書的步驟來的）
4一次和面結束後倒入切小塊軟化後的黃油再次啟動和面程序
5第二次和面程序結束後再次加入核桃粒再次啟動和面程序
6最後一次和面結束後麵糰呈現的狀態是完全階段 用手撐開有薄薄的手套膜
7麵糰分成兩份 鬆弛十分鐘後擀開成橢圓型捲起 放入麵包桶里進行最後發酵 待麵糰變得比未發酵前大2~2.5倍的時刻即可選擇麵包機的烘烤程序進行烤制即可
小技巧
- 麵包機揉面出膜時間貌似不同 在二次和面後可以檢查麵糰是否出膜 如果還是擴展階段就啟動第三次 2.烘烤時間是個超級大bug 我用東菱麵包機的烘烤程序無法定時 內定是一個小時 烤出來麵包四周過硬了 建議如果時間和我一樣沒法自定的在烘烤到40分鐘左右就結束程序 防止過硬
