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原料
雞翅: 適量, 各種蔬菜粒: 適量, 剩米飯: 適量, 雞蛋: 適量, 羅勒: 適量, 檸檬: 適量, 甜椒: 適量
步驟
1切好配菜,煎鍋中倒入少量橄欖油,打入兩顆雞蛋,放入剩米飯翻炒,加入玉米粒等配菜翻炒,再加入一點點耗油。
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2給整個雞翅做剔骨處理,剔出來雞翅骨可以用來熬雞湯。
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3把炒好的八寶飯塞進雞翅里,用牙籤封口。蔥姜蒜切小塊拍碎,用手揉捏出汁塗抹在雞翅上,再塗抹上一點香油。
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4在Corningware康寧鑄鋁鍋鍋底鋪滿雞翅,小火慢煎,煎至金黃色。
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5在Corningware康寧鑄鐵鍋里倒一點橄欖油,紅蔥頭切小丁,姜切塊,蒜剝皮,大火煸炒,調至中火後放入雞翅,倒入適量的米酒,蓋上鍋蓋煎焗20分鐘。
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6用耗油、生抽、老抽、蜂蜜、糖、鹽調成醬汁,雞翅煎焗至八成熟時倒入醬汁。
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7甜椒切塊、羅勒切碎,放入鍋中,稍微煎焗一會出鍋。
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