原料
熬得濃稠的八寶粥: 一碗， 雞蛋: 1隻， 麵粉: 兩勺， 鹽: 適量， 十三香: 適量， 油: 適量
步驟
1前一天的八寶粥，放了一天更加濃稠。盛出一小碗粥，打入一個雞蛋，加兩勺麵粉、適量鹽、五香粉，攪拌均勻成糊狀； （當時沒拍下來，這是我剩下的一盆粥……(ー_ー)!!)
2電餅鐺放油燒熱（喜歡吃脆的多放油，喜歡吃軟的少放)，用勺子將攪拌均勻的粥糊一勺勺攤在鍋里，形狀大小看自己喜歡；
3蓋上蓋子，電餅鐺冒白色熱氣或自動滅掉時打開，這時會發現小餅已經鼓了起來哦～翻面，兩面都煎成焦脆後盛出，外焦里嫩的八寶餅就做好啦～
小技巧
因為原料主要是八寶米煮成的粥，所以這個餅即使外面焦脆裡頭也是非常軟嫩的，還有各種豆子的口感。 個人不太喜歡甜口，所以煮粥沒加糖，做成餅加的是鹽和十三香，偏甜口的小夥伴直接把鹽和十三香換成糖就可以了哦～也可以自行添加喜歡的調料～
