原料
鮮三文魚肉: 150克， 土豆: 150克， 義大利混合香草: 少許（干）， 黑胡椒粉: 少許， 檸檬: 1/4隻， 油: 少許， 鹽: 適量
步驟
1土豆去皮切片蒸熟後壓成泥，加少許鹽拌勻成土豆泥
2三文魚切成塊狀，加少許鹽，香草，黑胡椒粉，表面抹勻腌半小時
3鍋內少許油，加熱後將三文魚塊煎至兩面變色
4裝盤時與土豆泥同放，配切好的檸檬片，吃時可擠出檸檬汁於魚扒上
小技巧
1、三文魚扒的蘸料可根據喜好變化，如黑椒汁，奶油汁等，取檸檬汁較為清新健康。 2、三文魚煎制不要過久，以免肉質過老。
