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原料
三文魚塊: 1, 洋蔥: 半隻, 蘿蔔: 少許, 茼蒿: 少許, 檸檬: 1/4, 百里香、迷迭香混合香料: 少許, 芥茉: 少許, 魚露: 少許
步驟
1三文魚用細鹽、胡椒、百里香和迷迭香碼味10-20分鐘
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2在魚碼味的這個時間裡,將洋蔥切片烤熟(烤箱也可,沒有烤箱的用平底鍋也可。我是用的平底鍋)記住用極小的微火喲~
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3然後就是擦蘿蔔泥調製蘸料。白蘿蔔,紅皮蘿蔔都可以,擦好後放入魚露中,加一些芥茉就可以了,按自己喜歡的口味,如果稍微加些糖也是不錯的。
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4冷油、小火。放入碼好味的魚,煎約3分鐘,翻面繼續3分鐘。
5裝盤!放一些茼蒿或薄荷,檸檬切塊,吃的時候可以將汁擠在魚肉上。
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小技巧
這一切的進行都需要小火! 這道菜配梅子酒加冰,絕美!