原料
豬肉: 250g， 白菜 金針菇 黃瓜 土豆: 按個人喜好搭配， 豆瓣醬 蒜蓉 生抽: 少許， 料酒 生粉 食用油: 少許， 辣椒 香醋: 按個人喜好添加
步驟
1豬肉切片放鹽，生抽，胡椒粉，料酒，生粉拌勻，倒入半勺食用油，腌20分鐘
2所有蔬菜洗乾淨，鍋中燒熱水，放入適量鹽，依次將蔬菜放入，焯至斷生，撈起來放在一個深盆底部待用，上面撒點蔥花。
3鍋里放油把蒜蓉爆香後，將豆瓣醬放入鍋里炒出紅油。
4加入高湯(或清水)加入糖，鹽調好味，把湯燒開。
5將腌好的肉片放入煮開的湯中，用筷子撥散，等湯再次燒開，肉片變色即關火。
6將煮好的肉片倒入鋪好焯過的蔬菜盆中，撒上蔥花和香菜末。
小技巧
水開肉變色就可以起鍋哦，煮太久肉質會老~
