雞蛋四隻，肉餡100克，冬瓜500克，蔥3克，姜3克，鹽6克，胡椒粉1克
1.雞蛋打散在碗中備用 2.肉餡加入蔥薑末和1克鹽攪拌均勻 3.鍋中抹一點油，將雞蛋用一小勺，倒入加熱的鍋中（鍋底最好稍尖點，容易成圓形。不過，不成圓形也沒事，稍後還要整形） 4.再放入肉餡 5.製作成蛋餃 6.如果邊上不光滑，可以用模具製作大小一致的蛋餃 7.將蛋餃倒入鍋中 8.加入適量的水 9.中火煮20分鐘 10.倒入冬瓜，放胡椒粉和鹽即可
