原料
雞: 半隻， 姜 蔥 蒜 香菜: 適量， 干辣椒 花椒 芝麻: 適量， 醬油: 半碗， 白糖: 3勺
步驟
1雞肉清湯煮 煮熟後撈出
2用刀切小或手撕成小塊 擺盤
3兩至三小勺白糖 加少量開水（沒過白糖）攪拌至大部分糖融化 在糖水中加入醬油 量大約為糖水的2倍（各種品牌咸程度不一）可嘗到合適為止
4姜蒜切成沫 蔥和香菜莖切碎 香菜葉切小 干辣椒剪成斜絲（隨意）
5①鍋底一層熱油嗆香蔥和香菜莖澆入盤中 同上 嗆香姜蒜倒入 ②溫油小火放入白芝麻 香後澆入
6倒入之前調好的醬油糖水適量
7嗆香乾辣椒絲和花椒 注意油熱放入後關小火 辣椒容易糊 澆入盤中
8灑上切小的香菜葉即可
