原料
茄子（粗大）: 一隻， 蔥: 三段（每段十厘米左右）， 綠色肉椒: 半個， 黃醬: 一湯勺， 蔥伴侶豆瓣醬: 一湯勺， 五香粉: 一小勺， 醬油: 少許
步驟
1需要準備這些o((*^▽^*))o
2茄子切小丁。我用的是一整根很大的茄子，是在朋友家的小菜園摘的^_^
3✧⁺⸜(●˙▾˙●)⸝⁺✧茄子丁準備好咯！
4切蔥丁
5肉椒切丁.我家小朋友不喜歡吃青椒我就把青椒切碎隱藏在茄丁里٩(❛ัᴗ❛ั⁎)
6材料準備好後，熱鍋，入油.我用的是橄欖油，其實平時都是用玉米油的，今天恰巧發現玉米油用到底了ʕ̡̢̡ʘ̅͟͜͡ʘ̲̅ʔ̢̡̢
7油溫升高後，放入蔥花，火轉小，慢慢翻動蔥花煉蔥油。
8油炸出蔥香味兒時取少許蔥留著一會兒和茄丁一起翻炒。剩下的繼續煉蔥油。
9蔥花最後會變成這個樣子，關火，把蔥花取出，油留著炒茄丁。
10撈出的干蔥花的樣子^_^
11茄丁入鍋均勻翻炒。
12忘記說了，我還放了幾片姜在裡面。(•͈˽•͈)
13翻炒一分鐘後入青椒（突然想起蠟筆小新----小孩子都不愛吃青椒麼？✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺）繼續翻炒。
14加一小勺的五香粉（炒菜香也OK）
15茄丁翻炒至入油之後滲出油後，準備放醬。
16一勺豆瓣醬
17一勺干黃醬
18最後再入一點點醬油，翻炒至醬料均勻覆蓋茄丁上就成功啦！熄火，盛出。✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡
