原料
微山湖鯉魚鰾200克，水發刺參150克，髮菜20克，黃瓜、胡蘿蔔、詹王雞粉、勁霸湯皇、鹽、味素、高湯、生粉各適量
步驟
1、將鯉魚鰾發製成熟，改刀成菊花形狀。 2、刺參治凈，切成絲，用高湯調好口味。 3、將改好刀的鯉魚鰾、剌參絲分別製成湯羹，用模具盛入器皿中，製成太極形，上桌即成。
小技巧
特點 鮮嫩滑爽，造型美觀。 宗偉 (山東)
微山湖鯉魚鰾200克，水發刺參150克，髮菜20克，黃瓜、胡蘿蔔、詹王雞粉、勁霸湯皇、鹽、味素、高湯、生粉各適量
1、將鯉魚鰾發製成熟，改刀成菊花形狀。 2、刺參治凈，切成絲，用高湯調好口味。 3、將改好刀的鯉魚鰾、剌參絲分別製成湯羹，用模具盛入器皿中，製成太極形，上桌即成。
特點 鮮嫩滑爽，造型美觀。 宗偉 (山東)
