原料
全麥粉: 250g， 啤酒: 145g， 酵母粉: 1g， 鹽: 8g
步驟
1除鹽外的所有材料倒入廚師機或者麵包機攪拌到無乾粉即可
2把鹽倒入攪拌均勻好的麵糰繼續攪拌一兩分鐘即可
3開始發酵：前兩個小時每半個小時拿出來摺疊一次，一共四次，然後放陰涼處發酵8小時，完成一發後取出排氣靜置10分鐘。
4發酵籃撒好麵粉，入籃，用保鮮膜或者發酵布蓋好，進冰箱冷藏到第二天下午，取出繼續發酵到兩倍大就可以割包，放石板烤！
5220度預熱，200度烤，30分鐘，歐包蒸汽法
小技巧
這裡我用的是1664玫瑰啤酒，發酵的過程一直聞到濃濃的酒香，帶著一股淡淡的的花香，味道鹹鹹的，吃完一股濃濃的酒花香在嘴裡環繞，極力推薦這款啤酒！我不是托！
