五花肉: ， 鵪鶉蛋: ， 五香豆腐乾: ， 生老抽: ， 料酒: ， 生薑: ， 八角: ， 桂皮: ， 鹽 雞精:
1五花肉洗凈焯水後切塊3cm見方的小塊，鵪鶉蛋煮熟剝殼，五香豆腐乾切塊；
2熱鍋下油，下五花肉煸至出油外緣金黃，倒入適量料酒和生抽老抽翻炒均勻；
3倒入足量的熱水沒過食材，投入八角和桂皮和生薑塊，大火後轉小火；
4燜至水收的差不多，期間翻拌幾次；
5起鍋前不夠鹹的話再調味即可；
