簡介
買了很不錯的番鴨，肉質非常好，用最愛吃的方式燜著吃了！加了土豆，非常贊！ 土豆燜得綿軟，吸收了湯汁，好吃又下飯，贊！
原料
鴨, 土豆, 姜, 油, 鹽, 生抽, 老抽, 五香粉, 冰糖, 蔥花
步驟
1鴨肉剁成適量大小塊，用油，鹽，姜先腌一下；
2土豆去皮，切大塊；
3熱油鍋，下鴨肉煎香兩面，皮朝下煎出油最好；
4加入土豆稍為翻炒一下；
5加入適量的水，差不多淹到食材面左右，加入生抽3茶匙，老抽1茶匙左右，五香粉適量，冰糖少許；
6大火燒開，然後轉小火燜約20分鐘左右，湯汁沒幹可以大火收一下；
7試味，不夠味可以再加一點鹽，一般應該是不用加的啦！上鍋前入蔥花！
小技巧
不喜歡土豆太綿軟的話，可以中途再下土豆一起燜，其他程序不變！
