原料
海蝦: 400克， 洋蔥: 1/4個， 姜: 1塊， 蒜: 3瓣， 料酒: 2匙， 番茄醬: 2匙， 醬油: 1匙， 胡椒粉: 少許
步驟
1選用了中糧的厄瓜多白蝦
2將蝦洗乾淨
3剪去蝦槍，開背並去除蝦線
4大蒜切片，洋蔥和姜切絲
5平底鍋內加油，放入蝦煎至兩面金黃後取出
6鍋內留底油，放入洋蔥、姜、蒜炒香
7加入蝦，翻炒
8料酒沿著鍋邊倒下，蓋上蓋子煮一下
9開蓋後加入番茄醬和醬油
10最後加入胡椒粉調味
11少許沸水倒入，煮至湯汁濃稠即可
小技巧
1.蝦線很髒，開蝦背清理一下很有必要，開背也有助於更好的入味 2.去除蝦槍吃的時候不傷手哦！ 3.酒的加入可以提鮮、增香
