原料
麵粉: 適量， 水: 適量， 酵母: 適量， 豬肉: 500克， 大蔥: 一大棵， 薑末: 適量， 鹽: 兩小勺， 生抽: 三勺， 老抽: 一勺， 料酒: 一勺， 糖: 少許， 蚝油: 半勺， 黑芝麻: 少許， 香油: 一勺
步驟
1酵母用不燙手的溫水化開，靜止三分鐘，放入面盆肉麵，揉成的麵糰軟硬度比耳垂硬一點，放入麵包機發酵一小時
2等著發麵的過程中，拌餡！放入除黑芝麻以外的所有材料到肉餡里，一個方向攪拌上勁，攪拌不動的時候加入少許清水或者高湯，繼續攪拌，攪拌不動再加入，重複這個過程，直到肉餡看起來水潤成一團，肉餡就好了
3發好的面輕柔排氣，分成大小差不多25克的小麵糰，醒發十分鐘，趕皮，包包子，如圖
4拌好的包子放到蒸屜里二次發酵15分鐘，熱鍋冷油，把包子碼好，煎至包底金黃色，加入清水，清水到包子的一半位置，撒上黑芝麻，等到鍋里有絲絲的響聲，證明快好了，看好鍋，鍋里水徹底乾了，就可以出鍋了
5出鍋前撒上點蔥花，太好吃了?
