![](/images/node/17/174351.webp?1638100749)
原料
低筋麵粉: 140克, 奶油卡仕達醬: , 油: 120克, 細砂糖: 120克, 雞蛋: 120克(我一般用兩個大的或3個小的), 泡打粉: 1/2勺, 水果乾: 120克(我用了葡萄乾60克,桔餅30克,櫻桃干30克), 干櫻桃碎: , 開心果碎: , 彩色巧克力針:
步驟
1水果乾切碎用溫開水浸泡4-5個小時瀝干水分(用朗姆酒泡更好),黃油切成碎片。在室溫下軟化,低筋麵粉與泡打粉混合過篩備用。(我是把黃油放在45左右的熱水鍋上,但不接觸軟化的)軟化後將黃油打軟後
![](/images/seq/49/491824.webp?1638147133)
2次加入細砂糖打至顏色變淺,體積膨大
![](/images/seq/49/491825.webp?1638147133)
3次加入蛋液,每加一次充分攪勻後再加下一次
![](/images/seq/49/491826.webp?1638147133)
4至全部加完並攪勻
![](/images/seq/49/491827.webp?1638147133)
5篩入過篩的低筋麵粉和泡打粉拌勻
![](/images/seq/49/491828.webp?1638147133)
6加入瀝去水分的果乾碎拌勻。(向著不規則的方向拌)
![](/images/seq/49/491829.webp?1638147133)
7麵糊盛入紙模中,可用一個勺子舀,一個勺子往杯子裡刮
![](/images/seq/49/491830.webp?1638147133)
8烤箱預熱170度,五層烤箱的倒數第2層,上下火30分鐘左右。用奶油卡仕達醬,開心果碎、干櫻桃碎裝飾表面
![](/images/seq/49/491831.webp?1638147133)