原料
牛奶: 50克， 雞蛋: 4個， 低筋麵粉: 100克， 細砂糖: 80克， 醋: 2滴， 玉米油: 40克
步驟
1蛋清蛋黃分離
2把分離好的蛋黃中加入40克糖、玉米油或者橄欖油，加入牛奶，攪拌均勻後慢慢塞入低筋麵粉
3再來打發蛋白，打發之前加入2滴醋，會讓蛋白容易打發而且穩定，打成提起有尖角即可。在打的過程中60克糖分2次加入。將蛋黃加入一半量的打好的蛋白，翻拌。然後將翻拌好的混合物一次倒入餘下的蛋白里繼續翻拌，切記不要翻拌過度會消泡。
4烤箱預熱180度5分鐘。將混合液倒入紙杯，小紙杯可以做12個。放入預熱好的烤箱。180度，烤15分鐘。結束
