原料
無鹽黃油: 100g， 糖粉或白砂糖: 50g， 蛋黃: 2個， 雀巢奶粉: 10g， 低筋麵粉: 120g， 玉米澱粉: 30g， 果醬: 一小勺
步驟
1無鹽黃油常溫放置手可以摁下去的程度，用刀切成小塊，打蛋器攪打成乳霜狀。
2加入糖粉（或者砂糖）混合攪打，攪打至盆底部沒有沙沙的糖聲即可，攪打目的是為了充分混合，使糖充分融化。注意：如果平時不喜歡甜食可以適量減少糖粉量，一般35g口感不會太甜。
3分兩次加入蛋黃繼續攪打，充分混合後加入奶粉
4麵粉和玉米澱粉混合過篩，分兩次倒入，用刮刀在盆底摩擦、按壓的方式混合均勻。
5曲奇形狀 1、曲奇形狀可以用中號裱花嘴由里向外逐漸畫圈 2、其他形狀需要裱花槍來幫忙，把麵糊裝入搶內按壓即可。
6用裱花嘴擠入適量果醬，也可以不加。烤箱預熱至180度，上層烤12分鐘，再調整至190度，上層烤4到5分鐘，這個依個人家的烤箱脾氣調整，我家烤箱反應慢所以要在烤箱工作的後半程調整一下溫度，為了更好的上色。
小技巧
1、糖的量可以適量減少 2、一定用上層烤，如果時間結束仍未上色，將溫度上調10度多烤2到3分鐘試試看。 3、黃油一定常溫放軟後再用。 4、由於曲奇剛烤出來比較酥軟，要晾乾後再移除烤盤。 5、裱花袋擠曲奇需要力氣，如果家裡有曲奇槍會省些力氣。
