方子是別處找來了,自己實踐了下,太香酥了。。。
黃油 130克, 糖粉 50克, 細砂糖 30克, 低筋麵粉 200克, 淡奶油 100克, 鹽 少許(小指甲蓋大小)
1黃油室溫軟化,用手指按壓有印兒的狀態
2用打蛋器打發一下
3加入細砂糖,糖粉和鹽低速繼續打發
4打發到砂糖融化,黃油顏色發白體積變大的狀態
5分兩到三次加入淡奶油,刮刀拌勻
6加入過篩後的低筋麵粉,拌勻後裝入裱花袋
7擠出喜歡的花紋
8預熱烤箱,180度,約15-20分鐘