原料
奶油: 100克， 蛋白: 4個， 玉米澱粉: 10克， 檸檬汁: 幾滴， 細砂糖: 200克， 草莓: 適量
步驟
1蛋清內加入檸檬汁，分三次加入細砂糖並打發至出現明顯紋路。
2篩入玉米澱粉，繼續打發至提起打蛋器出現尖角。
3烤盤內墊上烤紙，將蛋清舀到烤紙上，中間部分凹陷。
4送入已經預熱100℃的烤箱中下層，烘烤2~2.5小時，至外層形成脆皮。烤好後將其留在烤箱內慢慢降溫冷卻。
5淡奶油打發後，擠入已經冷卻的蛋白霜內。
6放上草莓藍莓即可。
7小提示： 1、細砂糖的量不要隨意減，以免影響蛋清的打發。 2、因為蛋白霜對溫度敏感，烘烤過程中不要隨意打開烤箱。烤好後也不要立馬取出。 3、烤好的蛋白霜表面非常易碎，冷卻後再小心拿取。
8甜度Sugary
