肉嫩湯鮮，口味純正。
主料：羊肉(後腿)300克，冬瓜200克， 輔料：雞蛋清30克， 調料：大蔥10克，姜5克，胡椒粉2克，鹽3克，味精2克，香菜10克，香油10克
1.將羊後腿肉剁成肉末，加雞蛋清、蔥末、薑末、胡椒粉、精鹽、味精、攪拌均勻。冬瓜去皮，去瓤，洗凈，切片。 2.鍋內加500克鮮湯、冬瓜燒開，將拌好的羊肉餡擠成丸子，入鍋煮熟，放精鹽、味精、香油調成咸鮮味，點香油，撒香菜末即可食用。
