原料
豆腐: ， 肉沫: ， 蔥: ， 姜: ， 生抽: ， 鹽: ， 雞蛋: ， 冬瓜:
步驟
1姜切碎，豆腐捏碎，肉沫、豆腐、姜沫、蔥花混一塊，打入一個蛋清拌勻，加鹽，摔打上勁，可以適當加些澱粉。
2加姜可以去內腥，不懼姜味的同學可以適當多加些姜，莫西莫西是挺喜歡嚼肉丸的時候帶著點姜味，更能透出肉丸的香甜。不喜歡姜味的同學可以少放或不放姜，改用胡椒粉，一樣可以降低肉的腥味。
3把肉餡放到手心，收拳握緊，虎口打開，用力一擠，丸子就出來了，用勺子舀出來放入燒開的水裡，開小火一個一個放完後大火煮熟後盛出
4燒開的水裡加入冬瓜、丸子，煮熟後灑上香油、小蔥花，調入鹽，把剩下的蛋黃攪勻後倒入，關火就可以出鍋了
