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原料
豬皮: 克, 水: 克, 八角: 個, 鹽: 克, 蔥段: , 姜:
步驟
1因為我們家的肉皮是從冷凍室拿出來的,所以就先加水加熱了一下,方便接下去的處理。如果是買的新鮮的肉皮,可略過這一步
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2肉皮加熱軟了之後,撈出來稍微控一下水
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3然後剔除油脂部分,只要肉皮只要肉皮只要肉皮哦
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4還有很關鍵的一步,拔毛!!! 處理乾淨的肉皮如圖
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5切成條
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6肉皮倒入高壓鍋,加適量鹽,水,姜,蔥段和一個八角
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7煮熟之後靜置放涼,直到水和肉皮凝結成凍就完成了
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8吃的時候切片擺盤就可以了,不吃就冷藏,可保存三至四天 簡單蘸料就是醬油加蒜末,你喜歡吃什麼樣的蘸料就做什麼樣的,配上肉皮凍就是一道菜了
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