原料
鮮牛奶: 243ml的一袋半， 蒙牛瓶裝酸牛奶: 1/4瓶， 白砂糖: 吃飯大勺1勺半冒尖勺
步驟
1牛奶煮沸晾到80度放白砂糖攪拌均勻至白砂糖融化。
2繼續晾涼到40度左右放入酸奶攪拌均勻。
3攪拌好的酸奶倒入帶蓋玻璃容器內，蓋蓋。
4放入帶蓋保溫容器中，我直接放入琺琅鑄鐵鍋。倒入剛燒開的沸水在琺琅鍋里。水量比玻璃容器里的酸奶略低即可。
5等待一晚上大約12個小時即可做成酸奶。
6剛做好的酸奶放入手沖咖啡杯，咖啡杯里放一個咖啡濾紙，下面放玻璃杯接濾清，直接全部放冰箱裡，等5個小時即可，時間越長約干，我有一次濾了9個小時差不多變奶酪了。
7昨天又忘了及時拿掉濾杯紙了，過濾了9個小時的效果，可以直接塗抹在麵包上了?
小技巧
1.網上很多人做希臘酸奶用紗布過濾，不適合我這種懶人，紗布每次要熱水消毒燙，用了之後還要衝洗，麻煩。我用手沖咖啡濾紙過濾，用過之後直接把濾紙扔掉，10元100個濾紙杯，方便便宜還好用。 2.最好用原味酸奶，我用的都是蒙牛瓶裝酸奶，別的牌子沒試過，但水果酸奶肯定不行。 3.過濾出來的乳清不要扔，網上有很多乳清作用，請自行查詢。 4.如果家裡沒有鑄鐵鍋也沒關係，我原來用大鍋，上面鍋蓋不漏眼，直接用保鮮膜蓋上，裡面倒熱水也行。
