原料
雞蛋: 2個， 鹽: 3克， 牛奶: 40克， 酵母: 10克， 糖: 60克， 高筋麵粉: 500克， 黃油: 60克， 蒙牛純甄: 1包， 蛋黃蛋白1:1: 或者鵪鶉蛋1個
步驟
1加入雞蛋、牛奶、酸奶、鹽、糖
2再加高筋麵粉和酵母，開機攪拌
3我的麵包機是柏翠，試過幾次500g麵粉攪拌沒有問題。
4攪拌成團後加入黃油繼續攪拌，我用和面模式攪拌了2個回合，
5做麵包坯，按照自己的喜好分成若干份，這次分了16份，其中一份做成兩份小的給弟弟。做的時候抹一點油防止粘手。
6等待發酵，時間視溫度而定，發酵至兩倍大。趕時間的話可以放進烤箱中層，底下放一碗熱水。一次發酵，節約時間。
7打開烤箱180度預熱10分鐘，等待時間把麵包坯刷薄薄一層蛋液，曾經試過稀釋的蜂蜜水1:1，也是可以的。
8放進烤箱中層，烤制15分鐘。
9麵包坯可以用來做肉鬆麵包、火腿麵包等，自己發揮吧?
小技巧
1、我習慣在麵糰成團後就加入冷凍的黃油，黃油不用軟化，放進去就好，這樣可以防止麵包機溫度升高，酵母提前發酵。 2、蛋黃蛋白液或者鵪鶉蛋一個，也可以用1:1的蜂蜜水，最後烤制前刷在麵包坯上。 3、這個麵包坯不甜，喜歡甜口的話可以用100g白糖。
