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原料
雞蛋: 1個, 紅糖: 90克, 燕麥: 30克, 水(可換成牛奶): 180克, 酵母: 7克, 麵粉(中筋的): 500克, 巧克力: 50克, 玉米油: 10克, 鹽: 2克
步驟
1紅糖加熱融化,放涼了加酵母。
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2除了巧克力外,全部材料加一起攪拌,也可放麵包機里攪拌。
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3和起麵糰就可以了。
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4巧克力隔水加熱融化備用。
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5麵糰不用發酵,分兩份趕成麵皮。
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6塗上巧克力漿。
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7捲起來!
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8切斷,整形,放油紙。
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9上鍋,鍋下放溫水,蓋上鍋蓋讓它發酵30分鐘(天熱是20分鐘)。
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10開大火蒸十五分鐘就可以了。
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11還做了別的花樣。
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小技巧
一次發酵時一定要小火把水燒得暖暖的,不要太燙手就可以了,我是用電磁爐最小擋的。天冷的時候要發酵30分鐘。