原料
低粉: 60g, 雞蛋: 2個, 白砂糖: 45g, 玉米油: 20g, 抹茶粉: 2g, 可可粉: 2g, 香草精: 1g, 清水少量: , 40度溫水一盆:
步驟
1抹茶粉和可可粉分別用少量清水攪拌至完全融化,水不要太多。
2準備一盆溫水,40度為宜。
3將準備製作的盆稱一下重量,以便後面分麵糊。
4稱好的盆,打入雞蛋,加入白砂糖,坐在溫水盆中,用打蛋器打至蓬鬆狀,加入香草精。
5繼續打至可以劃出清晰的紋路,並且紋路不會馬上消失。
6篩入麵粉,切拌均勻。
7加入玉米油,同樣切拌均勻。
8將麵糊稱一下平均分成三份,分別切拌成抹茶麵糊,可可麵糊和原味麵糊。裝入裱花袋。
9依次隨意擠在陽晨6連空心甜甜圈模具中,8分滿即可。輕振兩下。
10烤箱預熱170度,中層20分鐘。
11用的陽晨六連甜甜圈模具,一點兒不沾。
12滿滿的甜蜜,有麼有?!
小技巧
不需要油炸的蛋糕甜甜圈,用的是海綿蛋糕的製作方法!製作過程中注意熱水的溫度和翻拌手法即可。