原料
牛肉卷: 200克， 生菜: 數片， 白玉菇: 半袋， 蔥花: ， 薑絲: ， 薄荷: ， 昭通醬: 一大勺， 魚露: ， 白砂糖: ， 花椒: ， 青辣椒: 1個切片
步驟
1起油鍋，煎香蔥花、薑絲、花椒粒，放入昭通醬炒香，注意火不要打，以免炒糊。
2加入適量水燒開，用魚露和白砂糖調味，邊加邊嘗，調整為自己喜歡的口味即可。
3放入青椒片和白玉菇煮開
4開大火，放入牛肉卷，劃散
5牛肉卷變色時加入薄荷，關火
6起鍋，倒入墊有掰成片的生菜的湯碗中即可享用
小技巧
昭通醬是雲南昭通特產的辣醬，有點像豆瓣醬，很香。魚露也有鹹味，所以不用放鹽。
