原料
雞蛋: 2隻， 大蔥: 一段， 冬筍: 1隻， 絹豆腐: 1盒， 木耳: 7-8朵， 白鬍椒粉，醋，，香油，小蔥花等調料: 若干， 生粉: 一小坨
步驟
1冬筍焯水，木耳泡水發好，和大蔥一起切片/絲備用
2雞蛋兩隻打好備用
3絹豆腐劃小塊備用
4澱粉一小坨，加冷水調糊備用
5放少許油，熱鍋後入三色主料（筍片大蔥木耳）中大火炒香
6加水和豆腐，煮至開，同時加鹽調味
7煮開後加入醋，白鬍椒粉調味。夠酸辣才好吃喲～隨後迅速加生粉糊及蛋花，不停攪拌至蛋花完全散開
8最後加香油及小蔥花，又香又美麗～關火成功^_^
小技巧
胡椒和醋可以根據個人口味調整用量，但廚師同學認為夠酸夠辣才好吃！
