原料
雞蛋5個, 白砂糖120克, 牛奶或水或果汁60毫升, 蔬菜油60毫升, 低筋麵粉100克, 香草精半茶匙, 檸檬汁2-3滴, 泡打粉半茶匙, 鮮奶油250毫升, 草莓一盒, 藍莓一盒
步驟
1 準備起所有的材料
2 蛋黃和蛋白分開,蛋黃里加入40克白砂糖
3 蛋黃裡邊用打蛋器打邊緩緩加入油,再加入牛奶和香草精
4 篩入麵粉和泡打粉
5 用橡皮刮刀翻拌
6 將打蛋器擦乾淨,打蛋白,圖中的樣子開始分四次加剩餘的糖
7 蛋白打至硬性發泡
8 三分之一蛋白加入蛋黃漿,用翻拌的方法拌勻,然後反倒入蛋白糊里拌勻
9 烤箱預熱,入烤箱170度,中層約1小時
10 出爐後,倒扣在烤網上涼涼,用刀將蛋糕邊劃一圈,取出蛋糕
11 鮮奶油打發,將蛋糕四周都塗上奶油
12 在底層和上層裱上花,裝飾好草莓和藍莓,完成
小技巧
我比較懶,其實可以把蛋糕當中橫切,塗上奶油並放上草莓,會更加好吃。 ^_^ ENJOY