簡介
這個是百香果罌粟籽雪紡.山寨版的,明顯沒那麼高,鬆軟度是一樣的.我不喜歡看到裡面有大氣泡.也不喜歡看到蛋糕的組織跟吐司一樣,所以在最後打蛋白時會轉為慢速.那些洞洞是百香果籽造成的. 這是宇治抹茶粉做的.顏色很好也很香.國產的那個不香也不綠的真不知是啥.這種也是種添加劑.偶爾玩玩.
原料
蛋黃3個，果汁或牛奶40毫升，酒（用果酒朗姆都行）10毫升，油40毫升，低粉100克，芝麻粉30克，抹茶粉10克，罌粟籽25克，鹽適量，蛋白4個，糖40克，白醋適量
步驟
1.蛋黃三個+糖20克。果汁或牛奶40ML，酒（用果酒朗姆都行）10ML。油40ML。低粉100克。（如果放芝麻粉/抹茶粉或罌粟子就直接減少粉量。芝麻粉可以放到30克.抹茶粉用到10克.罌粟籽用到25克.) ）鹽少許。蛋白四個+糖40克。白醋幾滴 2.蛋黃加糖打到變淺後加分次加入油，拌勻後加果汁，酒。拌勻再篩入低粉和鹽的混合物。輕手拌勻。 3.蛋白加白醋和分次加糖打到濕發偏硬分幾次拌入蛋黃糊中。倒入模子。170度烤35分鐘。 4.出爐後倒扣放涼再脫模。用手脫模就行了。不必用刀具。
