原料
餡料：長豆角500g，去皮五花肉300g，大蔥一根，乾貝幾粒，生抽，料酒，鹽，香油 麵糰：3杯麵粉，5g酵母，30度左右溫水1.5杯
步驟
1）五花肉剁碎，加適量蔥末，鹽，生抽，料酒，香油拌勻；乾貝用料酒泡兩小時，上鍋蒸軟，剁碎放肉餡兒內拌勻 2）長豆角洗凈，整條過滾水煮熟，加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝干水分切碎 3）切好的豆角放入肉餡中拌勻根據自己口味兒加鹽，調勻！ 4）水，酵母，麵粉混合揉成光滑麵糰 5）蓋上濕布放溫暖處發酵兩倍大小 6）麵糰排氣後分成均勻十份揉圓 7）擀成圓皮，放入餡料包好 8）蒸屜上放半乾的籠布，放上包子，中間留有空隙，蓋蓋醒15分鐘 9）冷水上鍋，水開後蒸15分鐘，蒸好不要立即開蓋，等5分鐘左右再揭開蓋子！
