原料
牛奶250ml, 細砂糖60g, 蛋黃3個, 低筋麵粉15g, 玉米粉10g, 香草精適量
步驟
1 ８寸可可戚風，分成３片。
2 做卡達士醬
3 蛋黃加入細砂糖攪拌止顏色變淺
4 篩入低粉和玉米粉拌勻
5 牛奶煮沸，將一半的牛奶加入蛋糊中，充分拌勻後再將另一半牛奶加入
6 再次加熱，不斷攪拌，煮到麵糊冒泡，漿糊般。
7 放入盤中覆蓋保鮮膜，室溫放涼後，放冰箱冷藏。
8 鮮奶油打發，一半與卡達士醬混合，做為蛋糕內餡。另一半用來抹蛋糕表面。
9 功克力屑適量，用鏟刀鏟的更薄。（我的功克力屑太厚了，就是成品不太滿意的原因）
10 放一層蛋糕，抹上內餡奶油。再放上黑櫻桃。再放上一層蛋糕，抹上內餡奶油，黑櫻桃。最後蓋上第三片蛋糕片。
11 用剩下的鮮奶油抹蛋糕表面，覆上功克力屑，再稍做裝飾。
