原料
豬腳2隻, 八角2隻, 香葉2枚, 干紅椒數隻, 香蔥數根, 姜塊適量, 老抽一大勺, 食鹽適量, 冰糖一塊, 白酒一小勺, 味極鮮適量
步驟
1 豬腳切塊泡去血水,焯水
2 放在砂鍋里,加八角香葉干紅椒香蔥姜塊
3 加白酒
4 加老抽
5 加鹽冰糖,蓋鍋蓋燜一個小時,大火收湯至湯汁濃稠
6 裝飾一下,上桌
小技巧
燜豬腳前半小時一定不可開鍋蓋,如果鍋內水煮乾了請加開水或熱水
豬腳2隻, 八角2隻, 香葉2枚, 干紅椒數隻, 香蔥數根, 姜塊適量, 老抽一大勺, 食鹽適量, 冰糖一塊, 白酒一小勺, 味極鮮適量
1 豬腳切塊泡去血水,焯水
2 放在砂鍋里,加八角香葉干紅椒香蔥姜塊
3 加白酒
4 加老抽
5 加鹽冰糖,蓋鍋蓋燜一個小時,大火收湯至湯汁濃稠
6 裝飾一下,上桌
燜豬腳前半小時一定不可開鍋蓋,如果鍋內水煮乾了請加開水或熱水