原料
羊肉塊: 300g， 胡蘿蔔: ， 大蒜: ， 料酒: ， 香辣醬: ， 干紅辣椒: ， 薑片: ， 生抽: ， 糖: ， 鹽: ， 八角: ， 花椒: ， 桂皮: ， 枸杞:
步驟
1冰凍的水煮羊肉塊，連包裝浸入自來水中約30分鐘，完全解凍後拆開包裝備用。
2胡蘿蔔切大塊
3鍋內燒熱油，放入大蒜和薑片爆香，然後倒入羊肉翻炒變色。把料酒、香辣醬、干紅辣椒、薑片、生抽、老抽、糖、鹽倒入炒勻。
4把炒勻的羊肉轉入燉鍋或砂鍋、放入裝有枸杞和八角、花椒和桂皮的調料包，加入開水。
5小火慢燉1小時後加入胡蘿蔔，再繼續燉1小時直至羊肉酥爛。
