原料
冬瓜，適量, 瘦肉適量, 辣椒，適量, 大蒜，適量, 蔥適量, 醬油，適量, 味精適量, ，鹽，適量, 糖適量
步驟
1 準備冬瓜和瘦肉一塊，大蒜和蔥適量
2 冬瓜切塊背部切十字花刀方便入味煮好型也好看
3 肉剁成肉末，蔥蒜切細備用
4 炒鍋放油加熱放蔥和蒜煸炒香
5 再下肉末煸炒
6 再放入冬瓜
7 加黃酒適量，我們老家的黃酒都是自家蒸糯米釀的，紅中帶點綠，坐月子每家都要做這個給產婦煮東西，家裡炒菜也喜歡加點黃酒特別香
8 煮八成熟加味精.鹽和醬油加一點點白糖提味
9 加了配料後裹上色的冬瓜
10 喜歡吃辣和蒜的出鍋時候可以加點辣椒和蒜末，我家那位喜歡吃蒜和辣，所以出鍋時候加了蒜，蒜香很重，辣椒是我自己泡的小米辣，新鮮辣椒放醋里加鹽和蒜，辣椒保存時間長煮東西放點也方便
11 出鍋嘍，這道菜是跟老爸學的，他煮起來的時候常說這個有點像紅燒肉，煮這個菜就想起遠在老家的老爹，希望爸媽身體健康！
