原料
培根5片, 口蘑10個, 橄欖油1大匙, 黑胡椒碎少許, 鹽1/2小匙
步驟
1 培根改刀切成條狀，口蘑洗凈後擦乾水分切片備用，煎鍋燒熱後加入橄欖油，加入培根，培根本身有油脂，所以不必加入很多油煎制，當培根變得焦黃，自身油份滲出的時候將培根盛出備用
2 鍋中油繼續加熱，放入口蘑，加入鹽黑胡椒碎，口蘑煎制過程分兩步，第一口蘑會迅速吸收油份，這時繼續翻炒口蘑，加入鹽之後口蘑會滲出自身水分，這時候不能出鍋，要繼續加熱至口蘑變得焦黃，口蘑繼續煎制，水分蒸發掉，口蘑會滲出油脂，此時口蘑變得小一些，有點變薄，這時候口蘑的口感才最佳，盛出備用
3 將口蘑與培根拌在一起，頂層裝飾芹菜葉一枚（香菜沒有了 芹菜葉代替）
小技巧
口蘑性平，味甘溫，有強身補虛之功效。還有防癌抗癌及提高人體免疫功能和健膚作用，經常食用還有降低血壓及血中膽固醇的作用。對防治肝炎及軟骨病也有一定療效。
