原料
排骨 , 洋蔥, 干蔥頭, 香蔥, 姜 , , , 老抽, 生抽, 料酒, 鹽, 糖, 雞精
步驟
1 排骨徹底清洗乾淨到沒有血水。放入生薑片放入料酒。放入一勺生抽和一勺老抽。加入適量的鹽和雞精。加入一勺白糖。攪拌均勻後腌制20分鐘。
2 洋蔥清洗乾淨把外面的老皮剝去，把蒂頭和根部削去。把洋蔥切成片。
3 清洗干蔥頭。剝去外層的老皮。
4 香蔥清洗乾淨。切成兩大段，只要蔥白這一段。
5 熱鍋後加入適量橄欖油或者色拉油。改中小火，先放入洋蔥煸炒幾下。
6 接著馬上放干蔥頭煸炒幾下。
7 放入蔥白在一起煸炒到發出很濃郁的蔥香。
8 把剛才腌制的排骨連同所有的調料都放入三種蔥的上面，蓋上鍋蓋，中小火燜 30分鐘就大功告成了！
