原料
雞腿適量, 蔥適量, 姜適量, 花雕酒適量, 鹽適量
步驟
1 主料
2 雞腿洗凈，焯一下水，用花雕酒、一點點鹽腌制一會
3 蔥一部分切段，一部分切沫；姜一部分切片，一部分切沫
4 盤底鋪好蔥段和薑片，放上腌好的雞腿
5 雞腿上再鋪一些蔥段和薑片
6 燒開一鍋水，水滾後將雞腿放上去大火蒸20-30分鐘，筷子可以輕鬆扎穿雞肉就可以了
7 雞腿蒸好後，夾去上面的蔥段和薑片，蒸出的湯汁留著備用
8 鍋里放一點麻油
9 燒至6成放入姜蔥沫，炒香
10 隨後放入蒸雞腿的湯汁，略煮一會
11 將蔥薑汁淋在雞腿上就可以了
