原料
排骨1斤, 泰椒2隻, 姜適量, 醬油適量, 冰糖適量, 油適量, 米醋適量, 料灑適量, 鮑魚汁適量, 老抽適量
步驟
1 準備食材
2 鍋里加水燒沸將排骨倒入焯水
3 將焯好的排骨洗凈瀝干水、姜切片、泰椒切粒備用
4 大火熱鍋下油
5 放入排骨改中火煎
6 排骨兩面煎微變色後撥一邊，放進薑片和泰椒爆香
7 將排骨及薑片泰椒爆炒2分
8 隨後加入料酒、醬油、老抽、鮑魚汁、冰糖炒3分鐘
9 然後加入浸過面的水大火煮5分鐘後，加入少量米醋改中火煮30分鐘
10 最後大火收汁就可以了！
11 隨後上碟就可以了
