簡介
蝦不僅可以白酌著吃，略花心思，就可以變身為另一種美味！當蒜香在慢慢擴散在房間，口水就開始止不住了。這個做法簡單卻不失美味，非常適合新手操作。
原料
海蝦10隻, 食用油1勺, 蒜8粒, 蚝油2勺, 料酒1勺, 紅尖椒1/3個, 綠尖椒1/3個
步驟
1 準備食材。
2 海蝦開背去蝦線。
3 將蒜與紅綠尖椒剁成細末。
4 用蚝油，料酒，食用調好備用。
5 將蝦背向上放在炸鍋中，把調好的蒜蓉料塞在蝦背中。
6 將炸籃放入炸鍋。
7 啟動炸鍋，200度，12分鐘。
8 約八九分鐘，可以拉開炸籃觀察一下，待蝦全部變色，蝦即熟，喜歡鮮嫩口感的可以取出，喜歡蝦殼脆一點的，可以適當再多烹制兩分鐘。
9 將蝦取出，表面裝飾點香菜即可食用。
小技巧
1烹飪時，要根據自已的口感和蝦的大小決定時間，我們可以在烹制過程中，拉出炸籃觀察一下，蝦變色即熟。 2調料可根據自已的口味進行增減。
