簡介
簡單易做又美味。
原料
蛋白4個, , 蛋黃3個, , 細砂糖60克, , 塔塔粉2克, , 鹽0.5克, , 糖粉4克, , 清水30毫升, , 色拉油15毫升, , 低筋麵粉37克, , 玉米澱粉32克, , 香草精幾滴, , 葡萄干適量
步驟
1準備材料。
2 將蛋白放入攪拌盆，分3次加入細砂糖、塔塔粉、鹽，用打蛋器打至8分發。將清水、糖粉、色拉油混合攪拌至無顆粒，過篩入低筋麵粉攪勻，篩入玉米澱粉，放入蛋黃，倒入香草精，攪拌成光滑均勻的麵糊。
3將打發好的蛋白用橡皮刮刀舀出1/3到蛋黃糊中，從底部往上翻拌均勻。
4倒入剩餘的2/3蛋白中翻拌均勻。
5 烤箱上火170度，下火140度預熱。將蛋糕紙模放在烤盤中，每個紙模的底部放入適量的葡萄乾。
6將拌好的麵糊倒入紙杯7分滿，放進預熱好的烤箱。
7烤30分鐘。
8烤好後放涼脫模即可食用。
9 成品。
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