簡介
每次去夜市總愛來份酥炸大魷魚，可是吃完總覺得口乾舌燥，也吃不到魷魚的鮮甜，自己動手做口感非常不錯，也可快速完成。 食材
原料
軟絲 1尾, 洋蔥 1/4塊, 大蒜 5, 地瓜粉 適量, 胡椒鹽 適量, 白鬍椒 少許, 鹽 少許, 米酒 少許, 蛋液 少許
步驟
1準備材料
2先將洋蔥切成薄片放入冰水中備用
3軟絲切成塊狀加入醃料醃10-15分鐘
4將醃入味的軟絲沾上地瓜粉
5起油鍋將軟絲放入油炸稍微變色撈起，再開大火放入油炸第2次，上色後就可起鍋
6洋蒽瀝乾水份，加入炸好的軟絲、大蒜、胡椒鹽拌勻（也加入青蒽）
7裝盤就完成了
