簡介
鮮魷直接放了點青紅椒來炒，這次用了豆瓣醬來調味，喜歡醬香味道的話也還是挺好吃的，但是有個挑剔的人兒說不喜歡放醬來炒，好吧，蘿蔔青菜各有所愛。
原料
鮮魷 3個, 青紅椒 各1個, 生薑 1大塊, 豆瓣醬 適量, 米酒 適量
步驟
1剝掉紅褐色的外衣，剪一刀，把鮮筒剪開成一個大三角形；從尖尖的部位撕開一點，然後拉著向寬的那邊拉過去，就可以把這層外衣整塊撕掉
2從裡面的一個角切起，45度斜刀切花刀
3反一個方向，直刀切花刀，形成荔枝花刀的形狀
4切成小塊
5鍋里放適量水，放進薑絲和幾滴米酒以便去腥，煮開
6水開後倒入鮮魷，翻動幾下，看鮮魷捲起來即可撈起，放水龍頭下沖洗乾淨
7青紅椒切塊，生薑切絲
8熱油鍋，爆香薑絲
9放入2大勺豆瓣醬，爆香；（不喜歡太多醬的，可以放少一點，另外放點鹽來調味）
10倒入鮮魷
11沿鍋邊淋入米酒，翻炒均勻
12放入青紅椒，翻炒均勻即可
小技巧
想吃辣味的可以改為放拌飯醬或者各種辣椒醬之類的
