簡介
超簡單 幸福麵包
原料
高粉 250g, 蜂蜜 30g, 雞蛋 一顆, 牛奶 110g, 黃油 20g, 酵母 2g, 鹽 2g, 芝麻 適量
步驟
1把所有原料（除黃油）揉成麵糰，我是用麵包機和面功能，省事好多呀，15分鐘後加入融好的黃油
2將麵糰揉到出筋膜，檢測麵筋的強度，把麵糰小心的抻開 看看是否形成一張薄薄的膜 （有韌性 不太容易抻破 抻破洞洞也是比較圓滑的圓孔）
3發酵至2倍大 在麵糰頂部捅一個窟窿 插出的孔 既不塌陷 也不回縮 保持原狀的話 發酵就完成了 把發酵好的麵糰擠出空氣 分成九份 室溫醒發15分鐘左右 進行第二次發酵
4發酵好的胚芽 刷上雞蛋液 撒上芝麻 入烤箱 230度烤制10-12分鐘就搞定啦。出爐的樣子
小技巧
如是用手揉麵糰的小夥伴 步驟里方式一樣適用的 如有不明白的歡迎留言 或者有更簡單又好吃的小麵包做法也歡迎告知 有不明白可以加我微信喔 微信：Jann0503
