簡介
經過昨日一整天的努力，我們終於把新家布置得差不多啦！可是偶由於近的勞頓和搬家的疲憊居然出現了心絞痛的症狀。 偶身體一直不太好經常這疼那癢的，郭哥也習以為常，但這次還是比較緊張，必竟心臟出毛病還是比較讓人擔心。所以勒令我少上網、多運動！偶自己倒是沒有太多擔心，只是難愛起來心情會差到極點，滿腦子都想得是不好的事情。近日聞聽偶的好友也查出心臟不好的消息，百感交集，所以還是決定認真的保養自己一段時間了。以後上網獻美食的時間少了，希望群里的夥伴們諒解噢。打了黑豆漿來喝，豆渣捨不得扔用它來做了這個小麵包，用蜂蜜代替白糖，使用低溫冷藏發酵法。實踐證明這款麵包很鬆軟，多放幾天也不會幹。
原料
高筋麵粉300g，奶粉10g，豆渣150g，雞蛋1個，鹽1小匙，乾酵母1+1/2小匙油20G，蜂蜜70G
步驟
1.製作麵糰：所有材料放在一起揉成麵糰，揉至麵糰變得光滑有彈性出現薄膜！ 2.完成第一次發酵：揉好的麵糰入盆中，用保鮮膜將盆整個蓋住，放到冰箱冷藏24小時（是途排氣翻面一次）進行第一次發酵，發酵至原來2.5-3倍大左右(用手指蘸乾麵粉，插進麵糰，若小坑很快回縮則發酵未完成，反之則發酵完成)。 3.製作生坯：將發酵好的麵糰取出，放至室溫回溫一小時，分割成小分滾圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘，製作成喜歡的任意形狀，就是生坯了。 4.完成第二次發酵：將生坯並排入烤盤，將烤盤放入烤箱內同時放一杯開水，關上烤箱門不要加熱進行第二次發酵，等生坯長到原來的2倍大小就可以了。 5.烤： 生坯表面刷蛋液、喜歡的可以灑芝麻，放入預熱好的烤箱，180度25分鐘
小技巧
1）烘烤時間按自家烤箱的威力來適當調整 2）這款餐包偶沒有加陷，喜歡吃加陷的同學可以加入自己喜歡的品種
