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簡介
桂花具有健胃,化痰,平肝的作用
原料
富強粉200克, 糖25克, 水100克, 酵母粉3克, 餡料:(紅糖50克,桂花1克,麵粉12克混合)
步驟
1(酵母粉加一點點糖,麵粉,溫水拌成糊狀)加入麵粉里拌攪均勻,水和糖融化加進麵粉里揉成麵糰盆光,手光麵糰光滑。放到溫處發酵兩倍大。將麵糰排氣分成每個50克一個麵糰
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2紅糖,桂花,麵粉混合拌均勻。
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3將麵糰壓扁中間厚點,擀邊邊薄點,放少量紅糖在麵糰中間
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4將左手拿麵皮,右手把麵皮邊捏一下褶子和麵皮捏在一起形成一個褶子,放在左手上,如此類推下去(如圖所示4)
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5如圖所示5
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6捏成最後一個褶子,把口收捏緊,把蒸籠抹上一點點油,放進蒸籠
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7完成每一個,放20分鐘,冷水上鍋冒氣,蒸12分鐘,3分鐘後開蓋
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8成品
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9桂花香味好好吃
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