簡介
第一次髮菜譜，想想還有點小激動呢，哈哈 這是第一次完整的做蛋糕，抹面還非常粗糙，裱花也很簡單，但是誠意十足。
原料
低筋麵粉 50g, 雞蛋 兩隻, 玉米油 35g, 牛奶 35g, 白砂糖A（戚風） 35g, 鐵塔淡奶油 210g, 白砂糖B（奶油） 18g, 草莓，藍莓
步驟
1蛋黃跟蛋白分離，蛋白加幾滴檸檬汁先打至粗泡，加入配方中三分之一的糖A，繼續打發蛋白，再加入三分之一的糖A，直至打發到乾性發泡，提起打蛋器有小尖鉤
2蛋黃加入剩餘白砂糖A，用手動打蛋器，打至蛋黃髮白，分次加入牛奶（每次混合完全後再加入下一次），分次加入玉米油（每次混合完全後再加入下一次），過篩低筋麵粉，加入蛋黃糊，不要畫圈攪拌，要上下翻動拌入。
3先拿三分之一蛋白加入蛋黃糊，混合完全後，再取三分之一蛋白加入蛋黃糊，最後把蛋黃糊加入剩餘蛋白中
4把戚風蛋糕糊倒入6寸模具，離案板20公分震一下，把蛋黃糊中大氣泡震出
5烤箱150度預熱
6150度烤50分鐘
7打發奶油，分次加入白砂糖B
小技巧
no tips
